Az élelmiszer-feldolgozás szakmai sajátosságai

Az elkészítésre kerülő termék státusz kategóriája (pl. ökológiai, Ökológiai összetevőket tartalmazó, átállási vagy halat és vadat tartalmazó-e), történik-e szokványos termék elkészítés is az üzemben, a termék elkészítése saját létesítményben vagy alvállalkozónál vagy bérgyártó létesítményében történik-e, az elkészített ellenőrzött termék az előállító vagy a megbízó tulajdonában van, az áruátvétel, a tárolás és raktárnyilvántartás, a termék előállítás folyamatai, a csomagolás és jelölés részletkérdései